食べ切り旬素材 七変化

おすすめ素材:大根
大根大根は買ったらすぐに、大根おろしにしてすし酢を加えて保存しておくと便利です。水分は軽く絞ってお味噌汁などに入れてしまいましょう。
焼き魚やお肉の付け合わせに、和えものに、とちょっと加えるだけで、お料理をより美味しそうに見せてくれる役割があります。



おすすめ素材:たまねぎ
たまねぎ「血液サラサラ」効果、血栓や動脈硬化の予防に良いと言われていますが 使う度に涙を流しながらカットするのも面倒です。 一度にスライスして「すし酢」を加えて冷蔵庫で保存すると便利です。
水にさらすと玉ねぎ成分の硫化アリルが流れ出てしまいます。
「すし酢」を加えると辛味が和らいで食べやすくなりますよ。
冷蔵庫に保存してサラダなどに。卵焼きに加えたりしても良いですね。



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ダイエット豆知識


冷蔵庫 食事は少量ずつ、品数を多く食べるのがポイントです。
でも、毎日毎日時間と手間ひまかけて料理をするのは、大変だし長続きしません。
食材そのままを入れておくのではなく、先に下処理をし、分けて保存しておくことによって毎日手間ひまかけず、後始末もかんたんに!





トッピングに工夫を…

ゆでもの、煮物、揚げ物、冷凍、切るものなど…一度にまとめて下ごしらえしてしまうと無駄がありません。
同じ食材でも、香味野菜や香辛料、薬味を多く取り入れて味のバリエーションをつけることで、様々な使いまわしができます。
写真では、白ゴマ、黒ゴマ、蕎麦の実、青海苔、鰹節などが入っています。





五味五色、色彩豊かに無駄をなくす

見た目にも彩りよく美しい食事=バランスのとれた食事。
5味:甘い、辛い、酸っぱい、苦い、塩辛い
5色:緑、黄、赤、白、黒
5感:視覚、嗅覚、味覚、聴覚、触覚も大切です。






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