- おすすめ素材：大根
大根は買ったらすぐに、大根おろしにしてすし酢を加えて保存しておくと便利です。水分は軽く絞ってお味噌汁などに入れてしまいましょう。
焼き魚やお肉の付け合わせに、和えものに、とちょっと加えるだけで、お料理をより美味しそうに見せてくれる役割があります。
- おすすめ素材：たまねぎ
「血液サラサラ」効果、血栓や動脈硬化の予防に良いと言われていますが
使う度に涙を流しながらカットするのも面倒です。
一度にスライスして「すし酢」を加えて冷蔵庫で保存すると便利です。
水にさらすと玉ねぎ成分の硫化アリルが流れ出てしまいます。
「すし酢」を加えると辛味が和らいで食べやすくなりますよ。
冷蔵庫に保存してサラダなどに。卵焼きに加えたりしても良いですね。
食事は少量ずつ、品数を多く食べるのがポイントです。
でも、毎日毎日時間と手間ひまかけて料理をするのは、大変だし長続きしません。
食材そのままを入れておくのではなく、先に下処理をし、分けて保存しておくことによって毎日手間ひまかけず、後始末もかんたんに！
ゆでもの、煮物、揚げ物、冷凍、切るものなど…一度にまとめて下ごしらえしてしまうと無駄がありません。
同じ食材でも、香味野菜や香辛料、薬味を多く取り入れて味のバリエーションをつけることで、様々な使いまわしができます。
写真では、白ゴマ、黒ゴマ、蕎麦の実、青海苔、鰹節などが入っています。
見た目にも彩りよく美しい食事＝バランスのとれた食事。
５味：甘い、辛い、酸っぱい、苦い、塩辛い
５色：緑、黄、赤、白、黒
５感：視覚、嗅覚、味覚、聴覚、触覚も大切です。